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今日もですね。お仕事でした。
朝から14時ぐらいまで。

早く終わったとはいえ、休日にちょっとでも仕事すると休んだ気がしません。

って思う人もいると思いますが、管理人はほとんどそうなので当たりまえになってきて麻痺してます。

そんな日はコレって決めてます!
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明日、施工で徹夜だし。
これでがんばれます!

嬉しいサービスをしてもらえると再訪したくなりますね!

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先日、塚田農場に行ってきたのですがいつものように名刺を忘れ、課長なのか部長なのかよくわかってないwww

いつ来てもスタッフのサービスが行き届いてるのには感服します。
ヒントは与えたけど、お店の名前なんて一言も言ってないのに
最後にこんな嬉しいサービス!
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塚田農場に「えのきステーキを求めて!」

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ついこの間、ネットNEWSやTwitterなどで話題になった塚田農場の「えのきの“根元”をステーキ」
仕事上興味があったので行ってみた。

えのきの“根元”をステーキに、抜群の歯応えと高糖度の加藤えのきで。


今回が2回目だから主任から課長になるのね!ここはいろんな仕組みでリピート客を増やしているのですが長くなるので割愛

知りたければ行くか下記の本読んでください。
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お通しはキャベツときゅうり。テーブルに常備してある特製味噌をつけて食べるように勧められます。
お味噌も美味しいのですが、きゅうりの切り口が乾燥してるのが気になりました。

メニューを見ながら楽しみにしている「えのきステーキ」を探すのですがどこにも見当たらないファーストオーダーの時にスタッフさんに聞いてみるとお店によって取り扱いが異なるとのこと。
残念、、、、、

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仕方なくつまみで丸く形どったニラの上に黄身がのっている商品を注文。
「玉子が新鮮なので箸で持てますよ」といわれ商品の良さをアルバイトがしっかり伝えるオペレーションにもビックリ。

そして
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試すもあえなく失敗(笑)

鹿児島をうたっているお店ですので、鳥を食べないわけにはいきませんね。
鳥のたたきです。本当は鳥刺しが食べたいのですが鮮度の関係で都内ではなかなか食べられません。
鹿児島では鳥刺しがスーパーとかで売ってます。
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なんとなく頼んだオクラの豚肉巻き。
ここでもアルバイトスタッフがオクラの食感などの楽しみ方をキッチリ説明。
本当にいい仕事しますね!
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ここに来たら食べないわけにはいかないでしょう!
地鶏の炭火焼です。
これがですね、居酒屋レベルとは思えない食感と柔らかさ。塩加減の塩梅も柚子胡椒との相性もバッチリです。
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アルバイトスタッフで一角のエリア(シマ)を任せられるので接客の距離が必然的に近くなるんです。そして居酒屋では珍しく、スタッフさんから話しかけてきます。話の内容や所持品からお客の興味を見つけて最後にサプライズ!
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ご一緒した取引先の方がワンピース好きって事もありスタッフの方からの手書きで感謝の気持ちを表現。

ご一緒した方が塚田農場のファンになったのは言うまでもありません。

リピーターが更に新規を呼ぶってコンセプトですからね。
外食産業に身を置いている方のみならず、ここの社長の本は必読だと思いますよ!
まっ読んでもアイディアを出せて実行できるかどうかが問題ですけどね。




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